杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭(责任编辑:陈倩倩)
- 贾延龙(贾延龙x) - 鸿海伟业生活资讯网
- 明天天气 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都郫都区邮编(成都郫县 邮编) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二手房贷款政策(合肥二手房贷款政策) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产保温杯十大排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 暂住证怎么办(暂住证怎么办理需要带什么资料) - 鸿海伟业生活资讯网
- 顺景温泉酒店(顺景温泉酒店 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋网签查询(房屋网签查询 广州) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产保温杯十大排名(中国保温杯十大排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 沙西(沙西丽和黄雅琼) - 鸿海伟业生活资讯网
- 科凡(科凡网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 草甘膦概念股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都外卖 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视机网(电视机 *** 连接不上怎么办) - 鸿海伟业生活资讯网
- 无敌流小说排行榜(无敌流小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 纳帕皮和真皮的区别(纳帕皮和纳帕真皮的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨旅游(九寨旅游说说) - 鸿海伟业生活资讯网
- 失业保险金领取期限(初级会计失业保险金领取期限) - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱花开放的季节 - 鸿海伟业生活资讯网
- l是左还是r是左 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宠博会 - 鸿海伟业生活资讯网
- 虎牙57是谁(虎牙57直播间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哪里的精油更好(哪家精油好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童室内游乐(室内儿童乐园器材) - 鸿海伟业生活资讯网
- cba新赛季赛程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧敢爱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新疫情消息(最新疫情消息全国各地) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上海公积金上限(上海公积金上限2021) - 鸿海伟业生活资讯网
- 3022 - 鸿海伟业生活资讯网
- 德云社筱字辈(德云社筱字辈大师兄是谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市地震局(成都市地震局局长领导班子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 打印文档被挂起(打印文档被挂起删除不了) - 鸿海伟业生活资讯网
- 李勤勤个人资料简介 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九价是什么(九价是什么病毒) - 鸿海伟业生活资讯网
- 太钢不锈最新消息(太钢不锈最新消息股吧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 家装工装 - 鸿海伟业生活资讯网
- 法考考试科目 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都人力资源和社会保障局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 堵漏王可防水几年(堵漏王可防水几年一楼地面防潮如何处理) - 鸿海伟业生活资讯网
- 德云社筱字辈 - 鸿海伟业生活资讯网
- ccpt(ccpt书画等级考试) - 鸿海伟业生活资讯网
- 韩剧集(韩剧集数) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视机网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁14号线(成都地铁14号线2021年) - 鸿海伟业生活资讯网
- 扫墓鲜花用什么花(扫墓鲜花用什么花篮) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美容牙科(美容牙科备案要求) - 鸿海伟业生活资讯网
- 初代吸血鬼第二季(初代吸血鬼第二季在线观看完整版) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保报销 - 鸿海伟业生活资讯网
- 暂住证怎么办(暂住证怎么办理需要带什么资料) - 鸿海伟业生活资讯网
- 峨眉山a股票(峨眉山a股票股吧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国家教育考试 - 鸿海伟业生活资讯网
- 白蜡树简介 - 鸿海伟业生活资讯网
- 入党思想汇报1500字(入党思想汇报1500字大学生2021) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都龙泉 - 鸿海伟业生活资讯网
- 农业大学排名(农业大学毕业后干什么工作) - 鸿海伟业生活资讯网
- 旅游线路 - 鸿海伟业生活资讯网
- 抽油烟机电机不转 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省人事(四川省人力资源考试基地网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 入户门尺寸 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市人才中心 - 鸿海伟业生活资讯网
- 样板房可以买吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 美的空调h5(美的空调h5什么意思在制热的情况下) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中坝 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西安旅游报团价格 - 鸿海伟业生活资讯网
- 健康宝二维码 - 鸿海伟业生活资讯网
- 二价四价九价价格(二价四价九价价格一览表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 长果桑 - 鸿海伟业生活资讯网
- 审车费用 - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么是罗马柱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都串串香(成都串串香图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆税务局官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 入户门尺寸 - 鸿海伟业生活资讯网
- 今天限号 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大护肤品牌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 5月开什么花 - 鸿海伟业生活资讯网
- 珍珠米是什么米 - 鸿海伟业生活资讯网
- 按揭服务费(买房按揭服务费) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人可以买社保吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宋智慧(宋慧中简历) - 鸿海伟业生活资讯网
- 借款办理(借款办理会员) - 鸿海伟业生活资讯网
- 张馨予个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 尺码对照表鞋子 - 鸿海伟业生活资讯网
- 日加军念什么(日加军念什么怎么组词) - 鸿海伟业生活资讯网
- 骆驼帐篷(骆驼帐篷质量怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 样板房可以买吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都两日游(成都两日游更佳攻略) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三日 *** 程(三日游安排) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西门子洗衣机价格 - 鸿海伟业生活资讯网
- 驾驶证换领(驾驶证换领新驾驶证流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 拉布拉多幼犬价格多少钱一只 - 鸿海伟业生活资讯网
- 蔡琴大方回应死讯乌龙:谢谢你们让我复活 views+
- 变味的租房“生意经” views+
- 美军与B-2轰炸机合影:科幻感十足 views+
- 宝马全新7系"鼻"大很嚣张 views+
- 刘备死后,诸葛亮5次北伐,为何屡战屡败?姜维临死才明白真相 views+
- 北大才女人生3次逆袭方法 views+
- 寻访“海龟天堂”:中国最大的海龟产床什么样? views+
- 董璇现身机场皮肤细腻光滑 views+
- 欧冠-孙兴慜2球 热刺总分4-4曼城晋级 views+
- ✎金融大观园|唐德影视2018年巨亏9亿多 范冰冰减持隐退前十大股东 views+
- 日本民众冒雨上街庆祝"令和"到来 views+
- 《复联4》雷神索尔要是没有变成死肥宅,他能秒杀灭霸吗? views+
- 躺着也赚钱的基金投资课 views+
- 库里首节手指脱臼虚惊一场 views+
- 下雨下雪下冰雹,都拦不住二哈犯二,而且还要跟天空打架 views+
- “假怀孕”你知道否?赶紧来了解下! views+
- AMD二季度营收指引略优于市场预期 盘后一度涨8% views+
- 万年前古人无意留下的尿,让科学家读懂了他的生活 views+
- 工地挖出3000多枚炸弹 专家:抗战遗留物 views+
- 李泽楷女友住亿元豪宅 月供21万带空中泳池 views+
- 《只狼:影逝二度》评测:宫崎美学,再登神坛 views+
- 财经小百科|为何大多数人喜欢一条路走到黑 views+
- 人类太空飞行记录之最 views+
- 金卡戴珊和大象合影太惊艳!黑色抹胸配开叉裙秀105斤迷人身材 views+
- 北大学霸人生逆袭法公开 views+
- 买房可打5折!深漂:依然买不起 views+
- 五一期间喜遇贵人,3生肖茅塞顿开,寻得生财之道,财源滚滚而至 views+
- 付辛博与颖儿拍大片好甜 views+
- 特朗普:重启QE不够 美联储应降息100个基点 views+
- 纽约车展入华新车 汉兰达/凯迪拉克CT5/奔驰GLS看好谁? views+
- 足协杯-正直播国安VS黑龙江FC 卫冕之旅启程 views+
- "飞驰"你的人生 名爵6 XPOWER TCR赛车 views+
- “五一”期间北京将上演300余场文艺演出 views+
- 被立案的贾跃亭,和他背后的男人们 views+
- 屏幕使用时间app遭大规模下架 苹果:侵犯隐私 views+
- 2019“五·一”小长假高速避堵攻略汇总 views+
- GIF-奥斯卡1V4似过大马路 远射中柱后傅欢补射得手 views+
- 服务员神似《权游》“小恶魔”爆红 views+
- 网易公布2018年第一季度财报 views+
- “假疫苗”案:38人接种仅罚8000元? views+
- 爆款活性炭暖脚器,时尚暖脚新方式 views+
- 去哪家金融机构待遇最好?这里的人均月薪超10万! views+
- 拍下票根参与抽奖,在LOFTER记录电影时光 views+
- 美“飞虎队”后人:追随父亲脚步 延续父辈友谊 views+
- 国办印发《2019年政务公开工作要点》 views+
- "令和"开启!日本新任天皇德仁正式即位 views+
- 我们的朋友圈里,有多少人在假装读书? views+
- 大智慧股价暴涨到暴跌,张长虹巅峰到入狱,20万股民狂欢至绝望 views+
- 河南遇强降雨 9.8万人转移 views+
- TVB高层回应《法证IV》重拍:必定会拍得更好 views+